มิ้อกลางวันของวันที่ 2 ในเชียงราย เราวางแผนไปทานน้ำเงี้ยวชื่อดังของเืมืองเชียงราย คือ ร้านน้ำเงี้ยวป้าสุข อยู่แถวๆ ถนนสันโค้งน้อย(เส้นที่มีถนนคนเดินวันอาทิตย์) ซึ่งอยู่ไม่ไกลจากที่พักเราเท่าไหร่ มาเชียงรายทั้งทีต้องขอไปลองซะหน่อย ขี่จักรยานกันไปตาม Google Map ก็มาถึงร้านน้ำเงี้ยวป้าสุข
ร้านหาไม่ยากอยู่บนถนนสันโค้งน้อย มีป้ายหน้าร้านรับรองไม่หลงแน่
มาช่วงประมาณเที่ยง คนเต็มร้านเลย
ต้องยืนรอโต๊ะอยู่แป๊บนึงถึงจะได้นั่ง
ร้านเปิด 8.00 - 15.00 น. มีน้ำเงี้ยวทั้งหมูและเนื้อให้เลือก
เส้นก็จะมีทั้งเส้นขนมจีนและเส้นก๋วยเตี๋ยว นอกจากน้ำเงี้ยวแล้วก็มีน้ำยา ข้าวกั้นจิ้น แคบหมู หนังปอง(หนังควายทอดกรอบคล้ายๆ แคบหมูแหละ) เราสั่งก๋วยเตี๋ยวน้ำเงี้ยว และ ข้าวกั้นจิ้นมาลอง
อ้อ! ร้านนี้พอนั่งปุ๊บ ถ้าคนเยอะจะสั่งอาหารเลยไม่ได้นะ ถ้าสั่งอาหารเขาจะไม่สนใจใดๆ เพราะยังไม่ถึงคิว ห้ามสั่งใดๆ ทั้งสิ้น เพราะฉะนั้นให้นั่งรอเฉยๆ และใจเย็น จะมีผู้ชายคนนึงคอยดูเรื่องคิวอยู่ พอถึงคิวที่จะสั่งอาหารจะเดินมารับออร์เดอร์ วันนั้นกว่าจะได้สั่งนานมากๆ เพราะคนเต็มร้าน
ก๋วยเตี๋ยวน้ำเงี้ยวหมู
มีถั่วงอกดิบมาให้ 1 จาน
ส่วนผสมของน้ำเงี้ยวก็มี เลือดไก่ หมูสับ ดอกงิ้ว มะเขือเทศ ถั่วเน่า ของเราเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยว
รสชาติอร่อยสมคำร่ำลือจริง
ลองสั่งข้าวกั้นจิ้นมาลองด้วย เป็นข้าวห่อใบตองมา
ดูกันชัดๆ ข้าวกั้นจิ้น คือ ข้าวสวยที่เอาไปคลุกกับเลือดหมูสด เนื้อหมู กระเทียม หอมแดง รากผักชี ปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ้วขาว ห่อใบตองแล้วนำไปนึ่งจนสุก ทานกับ ต้นหอม ผักชี แตงกวา พริกทอด กระเทียมเจียว
กั้น = การคลุกเคล้า
ข้อมูลของน้ำเงี้ยวกับข้าวกั้นจิ้น
เป็นน้ำเงี้ยวที่อร่อยสมคำร่ำลือ เห็นว่ามีสาขาในกรุงเทพฯ ด้วย ชื่อร้านก๋วยเตี๋ยวสิบสองปันนา อยู่ถนนสีลมซอย 3 หลังธนาคารกรุงเทพ สำนักงานใหญ่ แต่ยังไม่เคยไปลองนะ
ร้านน้ำเงี้ยวป้าสุข โทร 081 2080 653 และ 053 752 471
ขอบคุณที่เข้ามาเยี่ยมชม Bolg ของ bombik ค่ะ แล้วแวะมาอีกนะคะ ^_^